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目に有能なアロニア収穫

kage

2013/08/09 (Fri)

アロニアの実を何時もより早く収穫しました。
アントシアニンがブルーベリーの3.8倍あるので
目の弱い私にはとっておきの果実です。

8月1日の画像
まだ色付いてません
P1020383.jpg

黒くなったらOKです
9月に入って収穫したこともありますが
水分が無くなって皮がシワになってたので
今年はこの時期に黒くなったのだけ収穫。

でも昨日に採ったは失敗!
今朝から数カ月振りの纏まった恵みの雨が…
雨後の収穫なら瑞々しいのでしょうね^^;
P1020406.jpg

まだ色付いてないのもあるので
この雨で瑞々しくなる事でしょう!
P1020409.jpg

渋みを抜く為に一度冷凍します。
全部収穫するまで冷凍庫で保存。
解凍してもう一度冷凍するともっと渋みが抜けるそうです。
P1020448.jpg

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